オートミールとは？ズボラさんにも取り入れられる最強のスーパーフード

どうも、リケジョの視点から常に効率よく健康な生活ができる方法を探し求めているみむです。つまり、リケジョという言葉を隠れ蓑にしているズボラ女子です。そんな私はオートミールを生活に取り入れ始めて早1年。続けることが苦手な私でも続けられている健康食品、オートミールについてご紹介したいと思います。

特に最近ダイエット、健康食として何かと注目されているオートミール。筋トレをしている人がよく食べているイメージ・・・

でも、オートミールって実際なに？

何を買えばいいのかわからない！

ダイエットや健康に良いってホント？

そもそもどうやって食べるの？

まずいってよく聞くけど…

今回はそんなオートミール初心者の疑問にすべてお答えしていきます。これを読んで、オートミールってなんかいいかも…！と思ってくれると嬉しいです。

・オートミールとは

オートミールを一言でいうと、オーツ麦を調理しやすく加工したものです。

オーツ麦は、小麦や麦、とうもろこしなどと同じ穀物の一種で、アメリカでは広く浸透している食材です。

オートミールはカロリーが低く、栄養が豊富なためダイエット食としても近年日本でも注目されているスーパーフード。海外の女優さんやボディビルダーの方たちの体作りによく用いられていることで話題沸騰中です。

加工の仕方によって大きく5種類あります。種類によって調理が面倒なものもあるので、購入する際のおすすめ順に紹介します。

麦のもみ殻をのぞいたのを蒸し、平らにのばして乾燥させたものです。テーブルオーツとも言われ、加熱加工されているので調理がとても簡単。初めて購入する際にはこちらをお勧めします。一般的によくスーパーなどで見かけるものもこちらだと思うので入手するのもとても簡単です。

私も基本的にロールドオーツを食べており、紹介するレシピもこちらを使ったものになっております。基本的にネットによくあるオートミールのレシピはロールドオーツを使っているものだと思っていただいて大丈夫です。

ロールドオーツを細かくして更に調理しやすくしたものです。そのためロールドオーツよりも水や熱が通りやすく本当に短時間での調理が可能。1分半ほど煮るだけで食べられます。こちらは初心者の方や、とにかく早く調理を済ませたいという方にはおすすめです。

煮込むものには向いていないため、汎用性はロールドオーツの方があると思われます。でも、手早くお粥のように食べたいという方にはぴったりです。

ロールドオーツを調理し、すぐに食べられるように加工されたものです。シリアルのようなイメージで、牛乳を入れて手軽に食べられます。そのため煮込むのには向いていません。

基本的に味がついているものが多いので、カロリーを極力抑えたい方や色んな味付けをしたい方は購入する際要注意です。

脱穀したオーツ麦を小さく分割したもの。よく見るオートミールとは異なり、筒状の形をしています。加熱処理されていないので、食べるには30分ほど煮込む必要があります。プチプチした食感が美味ですが、調理のハードルは高めかも。

オーツ麦の外皮に当たる部分。食物繊維がより多く含まれていて栄養豊富ですが、そのままでは美味しくありません。そのため、パンやお菓子などに入れるのがおすすめです。

粉として使用する際にはオーツブランミックスを購入するが便利です。

オートミールは玄米と同様に精白を行っておらず、外皮を残したまま加工されているため、非常に栄養価が豊富です。さらに、白米と比べて食物繊維は2倍、鉄分は10倍、カルシウムは5倍も含まれています。

日本食品製造合資会社「日食プレミアムピュアオートミール」日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

食物繊維が玄米、白米と比べても3倍あることから、腸内環境を整え便秘解消にも効果的。さらに、水溶性食物繊維のβ-グルカンは糖の吸収をおだやかにしてくれるので、血糖値の急上昇を抑える効果も。

そして、カロリーはある程度ありますが、糖質が低いので低GI食品としても知られています。

ダイエットをしている人が不足しがちなミネラルも豊富。なかでもカルシウムは玄米の約5倍も含まれます。

普段使い慣れていない食材だと、食べ方がよくわからないという方が多いのではないでしょうか。でも心配ありません。オートミールは調理がとっても簡単なことから、時間のない日の朝食にぴったりなのです。

グラノーラと異なり、通常オートミール自身には味がついていないため、自分で味を付ける必要があります。ここに基本となる調理法を載せておきます。

＊牛乳を水に変え、粉末だし、醤油、塩、お茶漬けの素などを入れると和風な味付けになります。

私は、甘くして食べるよりも、和風の味付けで食べるほうが雑炊のような感覚で食べやすかったです。

電子レンジすら使わずにさらに手軽にオートミールを食べられる方法も紹介しているので、もっと簡単な方法で食べたいという方はこちらもご覧ください。

オートミールは正直美味しいのか…と聞かれると、美味しくはありません。そのため、ただ純粋に美味しい食材を求めている方には向いていないとも言えるでしょう。

でも、忙しい日々の中で何とかして健康を保ちたい。簡単にダイエットにチャレンジしたいという方もいますよね？そんな方にはオートミールほど手軽な食材はないと思います！

何も混ざっていないピュアな食材だからこそ美味しいアレンジが無限にできるので、ヘルシー志向の方はぜひお試しください。そのうち食感や味にハマってしまうかも…？